教えてワイン！
ヤタガラスの「教えてワイン！」63～イタリア DOCGワイン
2023年3月18日 教えてワイン！
イタリアワインの格付け等級の1つであるD.O.C.G.は、4段階ある格付けのうち、最上位の等級でした。４段階に分けられていた等級は2009年にワイン法が改正され３段階になりました。D.O.C.G.と1つ下の等級であるD. …
ヤタガラスの「教えてワイン！」62～スペインのワイン法と格付け
2023年3月17日 教えてワイン！
フランスやイタリアと同様スペインもまた、紀元前からワイン造りが行われてきました。1100年ごろ、フェニキア人によってぶどうの栽培が始められたと伝えられ、ローマ時代にワイン造りは一気に盛んになりました。 栽培面積世界第１位 …
ヤタガラスの「教えてワイン！」61～ドイツのワイン法と格付け
2023年3月16日 教えてワイン！
ドイツのワイン法と規格は、これまでみてきたフランスやイタリアのそれとは全く違う特徴があります。それは、ワインに使用するブドウにどれくらいの糖度があるかによって格付けされていることです。 ブドウの最低糖度（エクスレ度）など …
ヤタガラスの「教えてワイン！」60～イタリアのワイン法と格付け
2023年3月6日 教えてワイン！
イタリアにはDOC法（原産地呼称管理法）といわれる法律があり、生産者たちの品質保証協会と国立の品質保護委員会によって品質管理されています。 イタリアが原産地統制呼称のシステムを導入したのは1963年。まずはD.O.C.が …
ヤタガラスの「教えてワイン！」５９～ジュヴレ・シャンベルタン
2023年2月20日 教えてワイン！
私は、友人宅に食事に招待されたりした時には、必ずこのジュヴレ・シャンベルタンを持っていったものです。毎日飲むデイリーワインとしてはちょっと贅沢ですが、味は大好きでしたしお勧めしても外れはないと思っていました。さらに、たま …
ヤタガラスの「教えてワイン！」５８～安旨アルゼンチンワインを発見！
2023年2月19日 教えてワイン！
年明け早々にエノテカで見つけた安旨ワイン2本セット2014円のもう1本。それがこの「KAIKEN」です。こちらも、NORTONに負けず劣らずのすぐれものです。モンテス社がアルゼンチンで手掛けるワイナリー。まろやかな味わい …
ヤタガラスの「教えてワイン！」５７～アルゼンチン・タンゴのワイン！
2023年2月18日 教えてワイン！
新聞のチラシに小田急百貨店でのセールの案内を見つけた。さまざまな食品の写真と価格がちりばめられたそのチラシの片隅にワイン1000円とあるのを見つけた。どんな銘柄かは書かれていなかったが、写真のラベルを見ると、そこそこいい …
ヤタガラスの「教えてワイン！」56～ワインの味と香り
2023年2月15日 教えてワイン！
味による分類 ワインは味と香りによって分類することができます。このことを知っていると、ワインの味と特徴によりどんな料理やチーズが合うかが判断できます。特に、チーズのタイプ、香り、風味、熟成の度合いによりそれに合うワインを …
ヤタガラスの「教えてワイン！」５５～ボルドー五大シャトー
2023年2月13日 教えてワイン！
「ボルドー五大シャトー」とは、1855年のパリ万国博覧会において、フランスのボルドー・メドック地区の格付けで「第一級」の称号を与えられた4つのシャトー（醸造所）と、1973年に昇格になったシャトー・ムートン・ロートシルト …
ヤタガラスの「教えてワイン！」５４～高いワインはいいワインか？
2023年2月9日 教えてワイン！
一般的に、「高いワインはいいワイン」と思われていることが多いようです。でもどうやらそれは違うようなのです。ワインの値段の決まり方には他のものとは全く違う一種独特のかたちがあります。一般常識では理解しがたいことかもしれませ …
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